BUONISSIMO
Seguici

Con Bottura e Sadler ''Ambrogino d'Oro'' ha sempre più gusto

Con Bottura e Sadler ''Ambrogino d'Oro'' ha sempre più gusto

Di: ANSA
Con Bottura e Sadler ''Ambrogino d'Oro'' ha sempre più gusto

(ANSA)  – Con la premiazione odierna degli chef-imprenditori Massimo Bottura e Claudio Sadler l’Ambrogino d’Oro, la più alta attestazione di stima della città di Milano, diventa sempre più gourmet. A precedere la designazione di Bottura e Sadler, celebrity chef del calibro di Gualtiero Marchesi nel 1989, Aimo e Nadia Moroni nel 2005 e Carlo Cracco nel 2006. hanno ricevuto, a Palazzo Marino, il riconoscimento meneghino. ”Una scelta, è proprio il caso di dirlo, di ottimo gusto” commenta oggi Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi. “Siamo particolarmente felici per la scelta di rendere merito a Claudio Sadler, per la sua capacità di rivisitare e innovare la cucina meneghina nel rispetto della tradizione, mantenendo vivo l’esempio del maestro Gualtiero Marchesi – commenta Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe -. Un importante riconoscimento a più di trent’anni di lavoro fatto di talento, passione e competenza, che partendo da Milano dà lustro a tutto il mondo della cucina italiana e costituisce un modello di ispirazione per tutti i professionisti del nostro settore”. Fipe plaude inoltre all’assegnazione dell’Ambrogino d’Oro a Massimo Bottura: “Un ulteriore, autorevole riconoscimento che segue di pochi mesi la conferma delle tre stelle Michelin – prosegue Stoppani -, a testimonianza della sua abilità nel valorizzare, anche da un punto di vista etico e di sostenibilità, le materie prime e il territorio. Uno straordinario talento, un esempio per noi tutti e le nostre imprese, per incrementare un’attenzione sempre più condivisa sui temi dello spreco alimentare”.

Le ricette del giorno