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Come calcolare gli ingredienti senza bilancia

Come calcolare gli ingredienti senza bilancia

A volte potremmo aver bisogno di cucinare fuori casa senza poter utilizzare la nostra cara bilancia.
Difficile, davvero, riuscire a preparare qualsiasi cosa senza un utensile in grado di dirci quanto pesi l’alimento che vogliamo introdurre nella preparazione.
Tuttavia non tutto è perduto: in questi casi, anche se ovviamente non in maniera precisissima, possiamo ricorrere a dei piccoli trucchetti.

Ad esempio per piccole quantità è possibile utilizzare i cucchiaini.
Già perché proprio in questo modo riusciremo ad avere una idea, indicativa certo ma abbastanza realistica, di come rispettare le dosi indicate.
Naturalmente esistono i cucchiaini da caffè, quelli piccoli, e quelli da zuppa, quelli di più classica dimensione.
Detto questo proviamo a simulare qualche piccolo esempio, nella speranza possa facilitarvi in un giorno in cui la bilancia proprio non è disponibile.

CUCCHIAIO DA CAFFE’:

-Sale: 5g
-Burro: 5 g
-Farina: 5 g
-Zucchero: 5 g
-Olio:    5 g
-Panna: 5 g
-Marmellata: 15 g
-Miele: 7 g

CUCCHIAIO DA ZUPPA

-Farina: 11 g
-Formaggio grattugiato: 15 g
-Sale grosso: 25 g
-Sale fine: 20 g
-Panna: 15 g
-Latte: 15 ml
-Zucchero: 15 g

Sono solo alcuni esempi ma potranno darvi una idea su come risolvere brillantemente in questi casi.
Però questo che abbiamo visto come esempio può rivelarsi utile nel caso si debbano misurare quantità piccole.
Nel caso in cui abbiamo bisogno di misurare delle quantità maggiori, ecco che il nostro cucchiaio diventa scomodo e anche impreciso.
Se dobbiamo pesare dei liquidi non è certo con un cucchiaio che potremo riuscirci.
Ma qui possiamo pensare di utilizzare un bicchiere di plastica, quello tipico delle macchinette, per assicurarci ad esempio che ogni bicchiere possa contenere:

-Acqua: 200 ml
-Farina: 130 g
-Olio: 200 ml
-Zucchero: 175 g

In alternativa potremmo anche valutare di utilizzare il nostro vasetto di yogurt, tra l’altro unità di misura a volte utilizzata per la preparazione dei dolci.
In questo caso ecco i valori indicativi:

-Zucchero: 150 g
-Farina: 100 g
-Acqua: 125 ml

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