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Spaghetti agli asparagi selvatici

Spaghetti agli asparagi, una ricetta con l’ortaggio primaverile per eccellenza.
Vediamo come prepararla.

Prima di tutto procedete a tagliare gli asparagi lasciando solo la parte più morbida.
Prendete ora gli asparagi a pezzetti e lavateli, asciugateli e metterli in padella con aglio e olio e fateli rosolare per qualche minuto.
Lasciate qualche minuto e aggiungete poi sale e polpa di pomodoro. Quando il sugo comincerà ad addensarsi avrete realizzato la salsa.

A questo punto preparate una pentola con acqua bollente salata e ponete a cuocere la pasta.
Scolate dopo la cottura al dente, ricoprite con il sugo di asparagi precedentemente preparato e completate con una spolverata di pepe.

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