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Focaccia al formaggio

Se da un lato la Liguria presenta un territorio tormentato, racchiuso tra mare e aspre montagne, dall’altro la cucina ligure si avvantaggia grandemente dalle risorse offerte da questo territorio, dall’olio d’oliva, interprete di numerose ricette, ai prodotti tipici locali tra i quali spiccano i ricchi ortaggi provenienti in massima parte dalle zone montuose, per finire con i pesci di cui abbondano le acque prospicienti le coste della regione.

Le ricette del giorno