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Insalata di riso allo zafferano

L'insalata di riso allo zafferano viene realizzata cuocendo il riso, gli asparagi, rassodando le uova, quindi scolando il riso cotto e sminuzzando tutti gli ingredienti. Faremo raffreddare il riso, aggiungeremo tutti gli ingredienti e lo zafferano e serviremo in tavola.

Il riso è sicuramente il cereale più consumato al mondo. Oltre il 33% della popolazione terrestre, infatti, consuma abitualmente alcune delle numerose varietà di riso normalmente prodotte. Esistono diverse varietà di riso, ma possiamo  dividerlo nelle seguenti categorie: comune, semifino, fino e superfino …

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