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Lombardia (115 Ricette)

In Lombardia le città hanno differenti tradizioni gastronomiche perché per moltissimo tempo sono rimaste divise tra di loro sia per le caratteristiche naturali del territorio che per le vicende storiche che si sono susseguite. LEGGI TUTTO

  1. Alborelle in carpione
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Alborelle in carpione

    La ricetta della alborelle in carpione, tipica preparazione della cucina lombarda. Scopri come prepararla in maniera veloce in pochi e ...

    FACILE 50 m
  3. Antipasto mantovano
    ANTIPASTI DI PESCE

    Antipasto mantovano

    L‘antipasto mantovano, a base di pesce e verdure, si prepara con carote lessate, poi rosolate con un trito d’aglio ed unite ...

    FACILE 40m
  4. Asino in umido con polenta
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Asino in umido con polenta

    L'asino in umido con polenta prevede il taglio della carne a fette non sottili che verranno disposte su una teglia, ricoperte di ...

    FACILE 5h 20m
  5. Asparagi alla milanese
    CONTORNI

    Asparagi alla milanese

    Gli asparagi alla milanese si preparano pulendo con un coltellino gli asparagi e lessandoli in acqua bollente prima di disporli in un ...

    FACILE 1h
  6. Baccalà fritto con le cipolle
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Baccalà fritto con le cipolle

    Il baccalà fritto con le cipolle si prepara tagliando a fette il baccalà e le cipolle che soffriggerete con l'olio e ...

    FACILE 45m
  7. Barbajada
    DOLCI

    Barbajada

    La barbajada, classica bevanda milanese, si prepara con cacao, zucchero ed acqua bollente ai quali successivamente si unirà ...

    INTERMEDIA 20m
  8. Boscaiola
    CONTORNI

    Boscaiola

    La boscaiola è un classico contorno di verdure lombardo preparato con zucchine, peperoni e pomodori. Ecco i passaggi per ...

    FACILE 45m
  9. Bresaola con caprino
    ANTIPASTI DI CARNE

    Bresaola con caprino

    La bresaola con caprino è una ricetta leggera composta da caprino che viene sminuzzato con aglio e prezzemolo prima di essere ...

    FACILE 15m
  10. Bruscitti
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Bruscitti

    I bruscitti si preparano tagliando la carne a dadini molto piccoli e tritando la pancetta, mentre gli aromi andranno raccolti in un ...

    FACILE 2h 5m
  11. Busecca
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Busecca

    La trippa alla milanese o busecca si prepara rosolando un trito di aglio cipolla e carota e unendo poi i pomodori, la trippa ed in ...

    FACILE 1h 25m

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