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Uova e fagioli in cocotte

Le uova e fagioli in cocotte si preparano unendo i cannellini con la passata di pomodoro e prezzemolo. Il composto ottenuto andrà suddiviso negli stampini per poi cuocere il tutto in forno. Ecco i passaggi per la ricetta uova e fagioli in cocotte.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 4
  • Fagioli cannellini 400 g
  • Polpa passata di pomodoro 4 dl
  • Prezzemolo 2 cucchiai

Preparazione

  1. Uova e fagioli in cocotte

    Scolate i cannellini e mescolateli con della passata di pomodoro e prezzemolo, aggiustando di sale.

  2. Uova e fagioli in cocotte

    Suddivideteli in stampini che porrete in una teglia da forno dai bordi alti e aggiungete un uovo in ognuno dei 4 stampini.

  3. Uova e fagioli in cocotte

    Coprite la teglia con acqua fino a circa metà degli stampini e lasciate cuocere a bagnomaria per una ventina di minuti ovvero finché le uova risultino rassodate. Servite caldo.

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