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Tortine sabbiose

Le tortine sabbiose si realizzano preparando l’impasto con il burro, lo zucchero, i tuorli, le farine, la fecola e il lievito, montando poi a neve gli albumi con il sale incorporando in fine al composto. Scopriamo come preparare la ricetta tortine sabbiose.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Burro 180 g
  • Zucchero 180 g
  • Uova 2
  • Farina 00 70 g
  • Farina di nocciole 50 g
  • Fecola 70 g
  • Lievito per dolci
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Tortine sabbiose

    Iniziamo preparando le tortine montando il burro con 150 g di zucchero, incorporando uno alla volta i tuorli e mescolando le due farine, la fecola e il lievito setacciati.

  2. Tortine sabbiose

    Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale incorporandoli al composto delicatamente mediante una spatola lavorando dal basso verso l’alto.

  3. Tortine sabbiose

    Con quanto ottenuto riempite per circa metà gli stampi da tortino già imburrati e cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti. Sformate e lasciate intiepidire. Servite le tortine ricoperte con lo zucchero a velo.

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