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Torta salata con zucchine e patate

La torta salata con zucchine e patate è un tipico e golosissimo piatto primaverile il cui punto di forza è rappresentato proprio dall’armonia e dalla fusione dei sapori di zucchine e patate, due prodotti della terra tanto comuni sulle nostre tavole.

Come fare la torta salata con zucchine e patate

Al pari di tante altre versioni di torta salata, quella con zucchine e patate non è affatto difficile da preparare. Bastano pasta sfoglia, zucchine, patate, scamorza, aglio, latte, parmigiano, rosmarino e…fantasia. Ecco come preparare questa gustosa e genuina prelibatezza seguendo i passaggi della nostra ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERMENTINO DOC
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione 1h di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pasta sfoglia 1 rotolo grande
  • Zucchine 4
  • Patate 500 g
  • Scamorza 250 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Parmigiano 4 cucchiai
  • Latte 150 ml
  • Aneto qualche rametto
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Zucchine

    Lavate e lessate le patate per una ventina di minuti in acqua salata. Lavate poi le zucchine e tagliate le estremità, quindi tagliatele a fettine e fatele cuocere in padella per una decina di minuti con aglio e olio

  2. Patate

    Pelate le patate e tagliatele a pezzettini, quindi rivestite con la pasta sfoglia una teglia piuttosto capiente, foderata con carta da forno

  3. Crema al latte

    Versate all'interno della teglia rivestita di pasta sfoglia patate, zucchine e la scamorza tagliata a pezzi, quindi aggiungete il latte riscaldato per alcuni minuti in un pentolino con il parmigiano grattugiato

  4. Torta salata con zucchine e patate

    Ponete la teglia in forno già caldo e fate cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quanto noterete una certa doratura sui bordi. Aggiungete qualche rametto di aneto alla superficie della torta e servite in tavola dopo qualche minuto

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