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Torta di mele a raggi

Esistono tanti modi per preparare la torta di mele, uno dei più belli dal punto di vista della mise en place è sicuramente quello a raggi, con i pezzi di mela disposti – appunto – a raggiera sulla superficie del dolce. La torta di mele a raggi, però, non è solo bella da vedere: è anche e soprattutto buona da mangiare.

Come fare la torta di mele a raggi

Preparare la torta di mele a raggi non è affatto difficile. Occorrono latte, farina, burro, uova, zucchero, lievito, un pizzico di vaniglia e – naturalmente – le mele. Ecco come portare in tavola questa buonissima e bellissima prelibatezza con la nostra ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PASSITO DI PANTELLERIA DOC
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Mele 250 g
  • Latte 125 ml
  • Farina 250 g
  • Zucchero 120 g
  • Burro 125 g
  • Uova 3
  • Lievito in polvere 10 g
  • Vaniglia 1 baccello
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Uova e zucchero composto

    Prelevate i semini da un baccello di vaniglia con l'aiuto di un coltello e poneteli in un mixer con lo zucchero, le uova e il burro. Aggiungete un pizzico di sale e frullate fino a ottenere un composto denso e omogeneo

  2. Farina setaccio

    Setacciate lievito e farina in una ciotola e versateli nel mixer con il latte. Frullate fino a quando il composto sarà decisamente fluido

  3. Mele tagliate a fettine

    Tagliate le mele in quattro spicchi senza togliere la buccia e ricavate da ogni spicchio tante fettine sottili. Versate l'impasto della torta in una teglia imburrata e infarinata e livellate la superficie facendola roteare sul piano di lavoro

  4. Torta di mele a raggi

    Collocate le fettine di mela una accanto all'altra, a raggiera, e mettete a cuocere in forno a 180 gradi per una cinquantina di minuti. Lasciate intiepidire per qualche minuto e poi servite in tavola

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