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Topinambur al forno

Il topinambur si cucina proprio come le patate, ma ha un sapore molto più delicato, che molti trovano sorprendentemente vicino – addirittura – a quello dei carciofi. La parte commestibile del topinambur è proprio il tubero (da qui il paragone precedente) che se fatto al forno può risultare veramente squisito, oltre ad essere un piatto ricercato. Scopri come preparare i topinambur al forno e porta in tavolo un contorno originale e saporito.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERMENTINO DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Topinambur 500 g
  • Aglio 4 spicchi
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Olio d’oliva 40 ml
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Topinambur

    Raschiate la pelle dei tuberi (se sono organici potete lasciarli) e tagliateli a fette.

  2. Aglio

    Tritate l'aglio molto finemente, poi mettetelo in una ciotola con un po' di sale e  olio d'oliva.

  3. Prezzemolo

    Tritate anche del prezzemolo e unitelo all'aglio. Introducete poi il topinambur nella ciotola e impregnate bene tutto con la mistura.

  4. Topinambur al forno

    Scolate tutto su una pirofila e cuocete a 180 ° per 20-30 minuti.

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