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Tonno scottato su verdure croccanti

Il tonno scottato su verdure croccanti si prepara condendo il tonno con il sale, il pepe e il timo tritato, si dovrà poi pelare la carota, il sedano, la zucchina e il finocchio tagliando a julienne per poi posarle in una pirofila assieme al giaccio. Infine si rosolerà il tonno unendo alle verdure. Ecco la preparazione per la ricetta tonno scottato su verdure croccanti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione5 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Tonno 400 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Timo 1 rametto
  • Carota 1
  • Finocchio
  • Sedano 2
  • Zucchina 4
  • Limone 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Tonno scottato su verdure croccanti

    Condite il tonno con il sale, il pepe e il timo tritato; pelate la carota e tagliatela a julienne, fate la stessa operazione con il cuore di sedano, la zucchina e il finocchio.

  2. Tonno scottato su verdure croccanti

    Posate le verdure in una pirofila assieme al ghiaccio; rosolate l’aglio e l’olio facendo poi scottare il tonno per 2 minuti.

  3. Tonno scottato su verdure croccanti

    Scolate le verdure, asciugatele e conditele con un’emulsione di sale, pepe, olio e limone, unite al tonno e servite.

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