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Tonno al sesamo

Il tonno al sesamo si prepara mescolando il tonno con aglio, timo, erba cipollina, maggiorana, sale, pepe e scorza di lime per fare marinare il tutto in frigorifero. Ecco gli step per la ricetta tonno al sesamo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di raffreddamento10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Tonno 600 g
  • Sesamo 200 g
  • Insalata 50 g
  • Lime 4
  • Arancia 1
  • Albume d’uovo 1
  • Aglio 1
  • Erba cipollina q.b.
  • Olio q.b.
  • Timo q.b.
  • Maggiorana q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. tonno al sesamo

    Tagliate a cubetti quadrati il tonno rosso e ponetelo in una terrina con aglio, timo, erba cipollina, maggiorana, sale e pepe. Unitevi anche della scorza di arancia tagliata a listarelle e la scorza dei lime spremendovi del succo sul tonno.

  2. tonno al sesamo

    Mescolate con cura e fate marinare in frigorifero per una mezzora con le scorze degli agrumi.

  3. tonno al sesamo

    Sbattete l’albume, tagliate gli steli di lemongrass per la lunghezza ed infilzatevi un cubetto di tonno. Passate gli spiedini nell’albume, poi nel sesamo ed infornateli in forno caldo a 200° per qualche minuto.

  4. tonno al sesamo

    Condite l’insalata con dell’olio e poche gocce di succo di lime. Servite accompagnando con insalata e scorza di arancia.

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