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Tiramisù al pistacchio

Il tiramisù è un dolce molto amato e non a caso ne esistono tantissime versioni tutte buone e gustose, da quella classica alle più innovative come quello alle fragole, soffiato o con i Pavesini. Del tiramisù esiste anche una ricetta particolare, altrettanto buona. Il tiramisù al pistacchio unisce la dolcezza del tipico dessert al sapore del frutto dell’albero del pistacchio per una fusione eccezionale. Scopri come preparare il tiramisù al pistacchio seguendo i pratici passaggi della nostra ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MALVASIA DOLCE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione120 min di raffreddamento10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pistacchi 40 g
  • Olio di sesamo 20 ml
  • Uova 2 tuorli
  • Zucchero 80 g
  • Acqua 30 ml
  • Mascarpone 300 g
  • Savoiardi q.b.
  • Cacao amaro in polvere q.b.
  • Caffé 70 ml
  • Granella di pistacchi 10 g

Preparazione

  1. Pistacchi

    Tritate i pistacchi bagnandoli con l'olio di sesamo prima di frullare, nel frattempo preparate il caffé.

  2. Crema d’uovo

    Cuocete acqua e zucchero per cinque minuti e aggiungete la miscela ai tuorli montati. Mescolate fino ad ottenere un composto spumoso, chiaro e raffreddato.

  3. Savoiardi

    Aggiungete il mascarpone e mescolate con le fruste, poi incorporate anche la crema di pistacchi. Poi coi savoiardi create lo strato del tiramisù, alternandoli con la crema e aggiungendo anche del cacao amaro.

  4. Trito pistacchi

    Terminate decorando in superficie spolverando cacao amaro ed il trito di pistacchi. Fate raffreddare in frigo per due ore e servite.

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