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Soufflé di riso

Il soufflé di riso viene realizzato facendo bollire il riso nel latte, aggiungendo le uova al composto e finendo la cottura nel forno. Ecco come si prepara la ricetta il soufflé di riso.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione70 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Riso 100 g
  • Zucchero 60 g
  • Latte 6 dl
  • Uova 2
  • Albume d’uovo 1
  • Burro q.b.
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Soufflé di riso

    Bollite il riso nel latte con l’aggiunta di un pizzico di sale e, a metà cottura, versate zucchero e l’aroma di vaniglia completando con il burro, mescolando.

  2. Soufflé di riso

    Fate raffreddare, unite al composto i tuorli delle uova e completate con gli albumi montati a neve.

  3. Soufflé di riso

    Ponete il composto nello stampo da soufflé, infornate a 180° e cuocete per 40 minuti circa, ovvero fin quando risulti gonfio e dorato. Servite.

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