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Pollo al curry con Riso Gallo Aroma e salsa di mela

Il pollo al curry con Riso Gallo Aroma è una ricetta dai sapori orientali, semplice e veloce da realizzare. Al soffritto di mela e cipolla si aggiungono i bocconcini di pollo con il curry, panna fresca e latte di cocco. A parte si sbollenta il Riso Gallo Aroma e si condisce con chicchi di melograno ed erba cipollina. Ecco i passaggi per tutta la ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Riso Gallo Aroma 250 g
  • Cipolla bianca 1
  • Petto di pollo 600 g tagliare il petto di pollo a bocconcini
  • Mela 1
  • Latte di cocco 100 g
  • Panna fresca 150 g
  • Melograno 1
  • Erba cipollina 1 mazzetto
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. ricetta step 1

    Ecco quali sono gli ingredienti per la preparazione di questo piatto dai sapori orientali: riso Gallo Aroma, petto di pollo, latte di cocco, mela, panna e melograno.

  2. ricetta step 2

    Tritare la cipolla e tagliare la mela a cubetti senza buccia, farne un soffritto e rosolare in padella con l’olio per circa 4 minuti.

  3. ricetta step 3

    In una ciotolina spolverare e massaggiare bene i bocconcini di pollo con il curry.

  4. ricetta step 4

    Unire i bocconcini di pollo al curry al soffritto di mela e cipolla. Dopo qualche minuto aggiungere il latte di cocco e la panna fresca. Rosolare per 8-10 minuti fino a quando la salsa non si rapprende.

  5. ricetta step 5

    Dopo aver cotto il riso per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo e farlo raffreddare. Prendete una ciotolina e condite il Riso Gallo Aroma con erba cipollina, chicchi di melograno e un filo d’olio extravergine d’oliva.

  6. ricetta step 6

    Prendete due ciotoline: in una disponete il Riso Gallo Aroma col melograno e un trito di erba cipollina e nell’altra il pollo al curry. Tenete da parte qualche pezzo di mela per frullarlo fino ad ottenere una salsa, riponetela in un bricco da latte e nappate il riso.

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