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Patate al forno croccanti

Sono uno dei contorni più classici della cucina italiana: le patate al forno, croccanti e deliziose, rappresentano l’accompagnamento ideale per un arrosto o per una portata di carne “importante”. Come fare per renderle ancora più corpose e croccanti fuori, mantenendo però la loro morbidezza all’interno? Ci sono dei piccoli accorgimenti da seguire e sono tutti contenuti nella nostra ricetta, in cui la preparazione delle patate al forno è illustrata passo dopo passo. Che aspetti? Corri a preparare le patate al forno, croccanti più che mai.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SANGIOVESE DI ROMAGNA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Olio d’oliva 30 ml
  • Rosmarino 3 rametti
  • Aglio 2 spicchi
  • Sale a piacere
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

  1. Patate

    Lavate le patate (scegliete quelle a pasta gialla: diventeranno più croccanti), pelatele e tagliatele a spicchi. Metteteli in ammollo in una ciotola contenente acqua fredda per almeno mezz'ora, quindi scolatele e asciugatele per bene con un panno.

  2. Pangrattato

    Tirate fuori una teglia da un forno preriscaldato a 180 gradi e distribuite le patate al suo interno, facendo attenzione a stenderle bene, senza sovrapporre gli spicchi. Per far sì che siano ancora più croccanti, prima di compiere quest'operazione cospargetele di pangrattato.

  3. Forno

    A questo punto aggiungete i rametti di rosmarino e gli spicchi di aglio, un filo d'olio e un pizzico di sale. Mescolate bene e fate cuocere in forno a 180 gradi per 35 minuti.

  4. Patate al forno croccanti

    A 10 minuti dal termine della cottura, altro piccolo accorgimento: alzate la temperatura fino a 200 gradi, mescolando di tanto in tanto gli spicchi per far sì che la cottura sia uniforme. Sfornate le patate al forno e servite in tavole ben calde...e croccanti.

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