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Patate al forno croccanti

Sono uno dei contorni più classici della cucina italiana: le patate al forno, croccanti e deliziose, rappresentano l’accompagnamento ideale per un arrosto o per una portata di carne “importante”. Come fare per renderle ancora più corpose e croccanti fuori, mantenendo però la loro morbidezza all’interno? Ci sono dei piccoli accorgimenti da seguire e sono tutti contenuti nella nostra ricetta, in cui la preparazione delle patate al forno è illustrata passo dopo passo. Che aspetti? Corri a preparare le patate al forno, croccanti più che mai.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SANGIOVESE DI ROMAGNA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Olio d’oliva 30 ml
  • Rosmarino 3 rametti
  • Aglio 2 spicchi
  • Sale a piacere
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

  1. Patate

    Scegliere patate a pasta gialla: diventano più croccanti. Lavarle, pelarle e tagliarle a spicchi e metterle in ammollo in acqua fredda per almeno mezz'ora. Quindi scolarle e asciugarle bene con un panno

  2. Pangrattato

    Distribuire le patate su una teglia preriscaldata a 180° in forno, ma attenzione a non sovrapporre gli spicchi. Cospargerle di pan grattato per renderle ancora più croccanti

  3. Forno

    Aggiungete rametti di rosmarino e spicchi d’aglio, un filo d'olio e un pizzico di sale. Mescolare bene e far cuocere in forno a 180° per 35 minuti

  4. Patate al forno croccanti

    Attenzione! A 10 minuti dal termine della cottura: alzare la temperatura fino a 200°, mescolando di tanto in tanto le patate per rendere uniforme la cottura. Infine sfornare e servire

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