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Pasticcio di zucchine

Il pasticcio di zucchine si prepara affettando le verdure e tritando la pancetta, rosolandola per una decina di minuti, dopo di che si uniranno le zucchine e l’olio con parmigiano, prezzemolo e sale; concludendo con la preparazione del composto con le uova sbattute. Ecco i passaggi per la ricetta pasticcio di zucchine.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucchine 1 kg
  • Pancetta 50 g
  • Uova 2
  • Parmigiano 2 cucchiai
  • Prezzemolo 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Pasticcio di zucchine

    Affettate le zucchine dopo averle lavate e tritate la pancetta rosolandola per una decina di minuti.

  2. Pasticcio di zucchine

    Unite le zucchine assieme all’olio, dopo qualche minuto aggiungete il parmigiano, il prezzemolo e il sale.

  3. Pasticcio di zucchine

    Sbattete le uova in una terrina e unitevi le zucchine. Versate tutto il composto in una teglia e infornate a 180 gradi per 20 minuti. Servite.

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