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Pasta alla contadina

La pasta alla contadina si prepara facendo appassire la cipolla assieme alla passata di pomodoro, alla paprica e all’alloro e cuocendo per 15 minuti, a cottura terminata bisognerà aggiungere la ricotta sbriciolata e i ceci, infine cuocete al dente la pasta. Ecco i passaggi per la ricetta pasta alla contadina.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta 320 g
  • Ceci 120 g
  • Polpa passata di pomodoro 200 g
  • Ricotta 120 g
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
  • Cipolla
  • Alloro 2 cucchiai
  • Paprica 2 cucchiai
  • Zucchine q.b.

Preparazione

  1. Pasta alla contadina

    Fare appassire la cipolla tritata nell'olio, aggiungere la passata di pomodoro, la paprica e l'alloro. Cuocere per 15 minuti fino ad ottenere una salsa piuttosto densa.

  2. Pasta alla contadina

    Togliete la salsa dal fuoco ed aggiungetevi la ricotta sbriciolata, quindi lasciate insaporire per 5 minuti.

  3. Pasta alla contadina

    Sciacquate i ceci sotto l'acqua corrente e passateli in una padella con 1 cucchiaio d'olio per 5 minuti.

  4. Pasta alla contadina

    Lessate la pasta al dente, aggiungete la salsa, i ceci e le zucchine a rondelle. Rimescolate il tutto e servite.

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