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Pasta al sugo di polpo

La pasta al sugo di polpo si prepara pulendo il polpo e rosolandolo con il sedano, l’aglio e i pomodori schiacciati, quindi aggiungendo la pasta al condimento. Ecco i passaggi per la ricetta pasta al sugo di polpo.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta 400 g
  • Polpo 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Sedano 1 gambo
  • Pomodori 250 g
  • Basilico q.b.
  • Olio d'oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Pasta al sugo di polpo

    Pulite il polpo, evisceratelo e tagliate i tentacoli a rondelle ed il sacco a piccole listarelle

  2. Pasta al sugo di polpo

    Rosolate gli spicchi d’aglio ed il gambo di sedano ridotto a pezzi, unite il polpo e fate insaporire. Bagnate con il vino, fate evaporare, unite i pomodori schiacciati e fate cuocere mezzora circa.

  3. Pasta al sugo di polpo

    A cottura completata coprite con del basilico spezzettato e a parte cuocete la pasta preferita e scolatela al dente, conditela con il sugo preparato e servite.

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