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Panzanella

In una ciotola mettete il pane raffermo adeguatamente fatto a pezzetti, poi bagnatelo leggermente con un po’ d’acqua. In un’altra ciotolina con acqua fredda mettete la cipolla tagliata a fettine

Come fare la panzanella

Preparare la panzanella è estremamente semplice, visto che c’è da fare i conti con ingredienti tutti molto comuni e tipicamente mediterranei, anche se esistono molte varianti.  Questa è la ricetta base della panzanella, scopri come farla seguendo tutti i passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ORTRUGO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: TOSCANA
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di riposo
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pane 8 fette
  • Pomodori 3
  • Cipolla rossa 1 grande
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Aceto di vino bianco q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Pane raffermo

    In una ciotola mettete il pane raffermo adeguatamente fatto a pezzetti, poi bagnatelo leggermente con un po' d'acqua. In un'altra ciotolina con acqua fredda mettete la cipolla tagliata a fettine

  2. Tagliare il pomodoro

    Tagliate il pomodoro a dadini, poi con le mani lavorate il pane ammorbidito fino a farne tante piccole bricioline

  3. Cipolla rossa

    Aggiungete la cipolla dopo averla scolata e incorporatela assieme al pomodoro a dadini nella ciotolina assieme alle briciole di pane

  4. Panzanella

    Aggiungete un po' di basilico, poi condite la panzanella con abbondante olio di oliva, aceto a piacere e sale. Prima di servire lasciate riposare un'oretta

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