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Pane al kamut

Il pane al kamut si prepara facendo sciogliere il lievito e creando l’impasto, che andrà fatto lievitare e fatto cuocere in forno. Ecco la preparazione per la ricetta pane al kamut.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina di kamut 1 kg
  • Lievito 25 g
  • Acqua 600
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Pane al kamut

    Sciogliere il lievito in acqua, formate la fontana con la farina ed impastate unendo gradualmente acqua e olio, il sale e lavoratelo per una decina di minuti. Ponetelo in un recipiente e conservatelo coperto da un canovaccio umido.

  2. Pane al kamut

    Fate lievitare un paio d’ore, quindi impastate nuovamente e proseguite la lievitazione senza copertura.

  3. Pane al kamut

    Create con l’impasto lievitato 6 panini e poneteli sulla placca del forno proseguendo la lievitazione ancora qualche minuto.

  4. Pane al kamut

    Ponete nel forno una pirofila con dell’acqua, dando modo di creare l’effetto vapore durante la cottura, e fate cuocere in forno caldo a 220° per una mezzora, finché non risulteranno dorati. Serviteli dopo un periodo di riposo.

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