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Orzo mantecato con funghi e speck

L’orzo mantecato con funghi e speck si prepara rosolando lo scalogno assieme ai funghi, lo speck e l’orzo unendo il brodo e facendo cuocere per 30 minuti concludendo con il prezzemolo, il parmigiano e l’olio. Ecco la preparazione per la ricetta orzo mantecato con funghi e speck.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Orzo 40 g
  • Funghi 30 g
  • Brodo 100 ml
  • Speck q.b.
  • Parmigiano 2 cucchiai
  • Olio d'oliva extravergine q.b.
  • Scalogno q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Orzo mantecato con funghi e speck

    Rosolate lo scalogno unendo dopo pochi minuti i funghi a dadini, lo speck, l’orzo e un pizzico di sale

  2. Orzo mantecato con funghi e speck

    Unite il brodo caldo e lasciate cuocere per 30 minuti con il coperchio

  3. Orzo mantecato con funghi e speck

    Unite il prezzemolo, il parmigiano e l’olio, mescolate bene e servite.

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