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Mattonella ai due colori

La mattonella ai due colori si prepara creando la ganache di cioccolato fondente e di cioccolato bianco, versandole poi in uno stampo per plum cake assieme ai savoiardi. Ecco la preparazione per la ricetta mattonella ai due colori.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 60 min di preparazione375 min di raffreddamento
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Savoiardi 6
  • Caffè 1 tazzina
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Cioccolato bianco 200 g
  • Cioccolato fondente 200 g
  • Panna fresca 4 dl
  • Uova 4

Preparazione

  1. Mattonella ai due colori

    Per le ganache di cioccolato: bollite la panna assieme al cioccolato grattugiato mescolando fino ad ottenere una crema alla quale si dovrà aggiungere lo zucchero, i tuorli sbattuti e gli albumi montati a neve. Svolgere l’operazione sia con il cioccolato fondente che con quello bianco

  2. Mattonella ai due colori

    Rivestite uno stampo per plum cake con una pellicola e versateci la ganache al cioccolato fondente

  3. Mattonella ai due colori

    Fate riposare i savoiardi nel caffè con lo zucchero e poneteli sopra la ganache al cioccolato fondente e ricopriteli con la ganache al cioccolato bianco, lasciate riposare in frigo per 6 ore e servite

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