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Marmellata di pomodori verdi

La marmellata di pomodori verdi è una buona risorsa quando l’estate finisce e i pomodori hanno difficoltà a maturare. Quello che in pochi si aspettano è che questo tipo di marmellata ha un sapore molto particolare ed è perfetta per accompagnare vari alimenti.

Come fare la marmellata di pomodori verdi

Pomodori verdi, zucchero e pochi altri ingredienti base come chiodi di garofano, cannella, anice e succo di limone: ecco tutto ciò che occorre per preparare una squisita marmellata di pomodori verdi. Sapore molto leggero ma corposo, scopri tutti i passaggi di questa originalissima ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione 1h 10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pomodori 1,8 kg
  • Chiodi di garofano 2
  • Zucchero 1 kg
  • Cannella q.b.
  • Anice q.b.
  • Succo di limone q.b.

Preparazione

  1. Pomodori verdi

    Accendete il forno a 200° C in modo che si scaldi e nel frattempo lavate e tagliare i pomodori in 4 parti. Non appena il forno avrà raggiunto la temperatura desiderata, mettete i pomodori e lasciateli per 30 minuti

  2. Zucchero

    Sfornate e mettete i pomodori in una casseruola insieme agli altri ingredienti, a eccezione dei chiodi di garofano, che aggiungerete in seguito

  3. Chiodi di garofano

    Macinate con un robot da cucina fino a ottenere la consistenza di un porridge, aggiungete i due chiodi e cuocete a fuoco medio-lento per 40 minuti

  4. Marmellata pomodori verdi

    Dopo il tempo di cottura rimuovete i chiodi di garofano e mettete tutto in barattoli sterilizzati

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