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Manzo in carpaccio con pompelmo

Il manzo in carpaccio con pompelmo si prepara raffreddando la carne in congelatore, nel frattempo bisognerà unire rucola, capperi e pompelmo rosa a spicchi con 1 cucchiaio di olio in una terrina, infine, quando si avrà preparato il carpaccio si andrà ad unire il condimento. Ecco i passaggi per la ricetta manzo in carpaccio con pompelmo

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione120 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetto di manzo 800 g
  • Pompelmi 2
  • Rucola 100
  • Capperi 90 g
  • Olio extravergine d'oliva 90

Preparazione

  1. Manzo in carpaccio con pompelmo

    Ponete il filetto di manzo in pellicola e conservatela in congelatore per un paio di ore.

  2. Manzo in carpaccio con pompelmo

    Intanto unite rucola, capperi risciacquati e pompelmo rosa a spicchi con 1 cucchiaio di olio mescolando, in una terrina, e conservate

  3. Manzo in carpaccio con pompelmo

    Tagliate la carne molto sottilmente e ponetele sui piatti condendole con altro olio. Servite con rucola a temperatura ambiente

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