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Insalata croccante ai fiori

L’insalata croccante ai fiori si prepara raschiando le carote, lavando il sedano assieme al succo di limone, grattugiando i finocchi e ponendo il tutto in una insalatiera assieme ai fiori commestibili e alle erbe aromatiche. Ecco i passaggi della ricetta insalata croccante ai fiori.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carote 300 g
  • Sedano 300 g
  • Succo di limone q.b.
  • Finocchi 2
  • Soia 100 g
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Erbe aromatiche q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata croccante ai fiori

    Raschiate le carote, lavate il sedano e sbucciatelo e spruzzatelo con del succo di limone. Grattugiate entrambi e tagliate a bastoncini i finocchi a rondelle sottili e tagliate il sedano a pezzetti

  2. Insalata croccante ai fiori

    Ponete le verdure in una insalatiera, mescolate con i germogli di soia sciacquati sotto acqua corrente, i fiori, erba cipollina ed il prezzemolo tritato

  3. Insalata croccante ai fiori

    Emulsionate il succo di limone rimasto con olio e sale e versate il tutto sull’insalata mescolando accuratamente prima di servire

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