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Insalata con carpa

L’insalata con carpa si prepara cuocendo la carpa con sedano, carota, porro e prezzemolo per circa 30 minuti, a parte si dovrà scottare i peperoni, tagliarli a pezzi senza semi e aggiungere i pomodori tagliati con la cipolla a rondelle. Ecco la preparazione per la ricetta insalata con carpa.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione120 min35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carpa 800 g
  • Carota 1
  • Sedano 1
  • Porro 1
  • Prezzemolo 1 mazzo
  • Peperoni 200 g
  • Cipolla 1
  • Paprica 40 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Aceto q.b.
  • Limone q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata con carpa

    Cuocere a fuoco lento la carpa con sedano, carota, porro e prezzemolo per circa 30 minuti.

  2. Insalata con carpa

    Scottare i peperoni, tagliarli a pezzi senza semi, quindi aggiungere i pomodori tagliati e la cipolla a rondelle. Condire con paprica, olio, aceto, succo di limone, sale e pepe.

  3. Insalata con carpa

    Tagliare il pesce a strisce ed aggiungerlo alle verdure. Lasciare riposare in frigo per un paio d’ore e servite con prezzemolo fresco.

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