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Insalata alle erbe

L’insalata alle erbe si preparara lavando e tagliando le erbe, i pomodori e realizzando il condimento a base di yogurt. Ecco come fare la ricetta insalata alle erbe.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Champignon 100 g
  • Erbette selvatiche 200 g
  • Valeriana 100 g
  • Pomodori 2
  • Cipolle 2
  • Uova 2
  • Yogurt 200 ml
  • Panna 4 cucchiai
  • Senape 2 cucchiai
  • Succo di limone 1
  • Aceto 1 cucchiaio
  • Vino bianco q.b.
  • Zucchero q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata alle erbe

    Tagliate a piccole fettine gli champignon mentre a parte pulite le erbe e tagliatele a strisce sottili.

  2. Insalata alle erbe

    Pulite la valeriana, tagliate a spicchi i pomodori, tagliate a dadini le cipolle sbucciate e mescolate con cura.

  3. Insalata alle erbe

    Preparate ora il condimento mescolando senape, aceto, panna da cucina, yogurt ed unendo del vino bianco, zucchero, sale e pepe.

  4. Insalata alle erbe

    Con il condimento condite quindi l’insalata servendo, a piacere, con uova sode.

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