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Frittelle di patate

Il perfetto contorno per un pranzo? Le frittelle di patate. Semplicissime da preparare, la loro consistenza croccante le rende irresistibili. Inoltre si possono fare in tantissime varianti, aggiungendo magari qualche spezia che piace particolarmente o scegliendo altre soluzioni gustose e decorative.

Come fare le frittelle di patate

Per la ricetta base delle frittelle occorrono patate, farina, burro, uova, toma grattugiata e modiche quantità di panna, zucchero, olio, sale e noce moscata. Ecco come preparare le frittelle di patate con i pratici passaggi della nostra ricetta.

Frittelle di patate VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PIGATO
  • DOSI: 20
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 4
  • Farina 2 cucchiai
  • Burro 30
  • Uova 4 di cui solo 2 albumi
  • Toma 20 g
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Panna q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Patate

    Dopo averle sbucciate, lessate le patate per circa trenta minuti in acqua salata, poi toglietele dal fuoco e pressatele con lo schiacciapatate

  2. Uova burro zucchero

    Successivamente amalgamate i tuorli d'uovo, il burro, un pizzico di noce moscata, la toma grattugiata e lo zucchero

  3. Uova

    Dopo aver fatto delle palline con questo impasto, passatele nelle due uova sbattute e nella farina

  4. Frittelle di patate

    Friggete in padella con abbondante olio e ritirate quando saranno dorate facendo asciugare su carta da cucina

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