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Fave e tofu al basilico

Le fave e tofu al basilico si preparano bollendo le fave e frullandole con il basilico, la panna di soia e l’olio aggiungendo quindi il tofu. Ecco i passaggi per la ricetta fave e tofu al basilico.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fave 200 g
  • Tofu 150 g
  • Soia 3 cucchiai
  • Basilico 50 g
  • Farina 2 cucchiai
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Fave e tofu al basilico

    Bollite le fave, fatele raffreddare sotto acqua corrente e rimuovete la pellicina.

  2. Fave e tofu al basilico

    Ponetele in un frullatore con basilico, panna di soia, olio e mescolate per ricavare una crema a cui unirete il tufo a dadini, farina e sale e pepe. Frullate nuovamente.

  3. Fave e tofu al basilico

    Disponete la crema ricavata in stampini di ceramica che porrete in una pirofila con acqua bollente lasciando cuocere in forno caldo a 160° per qualche minuto. Una volta pronti sfrontate e servite tiepidi.

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