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Farfalle asparagi e zucchine

Le farfalle asparagi e zucchine si preparano tagliando gli asparagi e facendoli friggere con le altre verdure e la ricotta, a parte si faranno lessare le farfalle. Ecco i passaggi per la ricetta farfalle asparagi e zucchine.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farfalle
  • Ricotta
  • Asparagi
  • Zucchine
  • Cannella
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Farfalle asparagi e zucchine

    Pulite gli asparagi e tagliateli a mezzelune, pulite le zucchine e tagliatele a rondelle. Nel frattempo scaldate l’olio extravergine in padella e versatevi le verdure soffriggendo un paio di minuti; unitevi l’acqua e fate evaporare.

  2. Farfalle asparagi e zucchine

    Unite ora la ricotta fresca mescolando mentre lesserete le farfalle che scolerete al dente e mantecherete con il sugo preparato.

  3. Farfalle asparagi e zucchine

    Coprite con un poco di cannella la pasta, fatela saltare e servite calda.

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