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Cupcake

I cupcake sono allegre tortine soffici che si possono decorare in mille e più modi. Sono un classico delle pasticcerie statunitensi per la festa di Halloween, ma ormai si sono diffusi in tutto il mondo e si possono gustare in qualunque momento dell’anno. Se li assaggi non avrai difficoltà a capire il perché. Di seguito tutto ciò che c’è da sapere su come preparare i cupcake nella loro versione tradizionale, poi se vorrai potrai anche trasformarli rivestendoli con pasta di zucchero, frosting, oppure magari con del cioccolato. Qui di seguito la ricetta per il cupcake originale.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: DOLCETTO D'ALBA
  • DOSI: 12
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Burro 120 g
  • Farina 00 120 g
  • Zucchero 120 g
  • Uova 3
  • Essenza di vaniglia 1 cucchiaino
  • Lievito in polvere 2

Preparazione

  1. Burro e zucchero

    Portare a temperatura ambiente uova e burro e versare il burro morbido in una ciotola, aggiungendovi lo zucchero e l'essenza di vaniglia. Azionare le fruste a velocità media, fino a che il composto monti a sufficienza.

  2. Farina e lievito nell’impasto

    Una alla volta, unire le uova al composto continuando a lavorare con le fruste. Quando sono ben amalgamate, spegnere le fruste e sistemare un colino sulla ciotola, con cui setacciare la farina e il lievito, che vanno poi mescolati all'impasto.

  3. Composto negli stampini

    Procurarsi degli stampini di carta da riempire con l'impasto e da disporre su un recipiente da forno. Prima di riscaldare, sbattere più volte il recipiente sul piano da lavoro in modo da far livellare la superficie dei cupcake.

  4. Cupcake

    A questo punto i dolcetti devono cuocere per circa 25 minuti a una temperatura di 180 gradi. Una volta cotti, devono raffreddare qualche minuto prima di essere serviti o guarniti con panna, miele, cioccolato fuso o altri tipi di decorazione.

Consigli

Puoi conservare i cupcake in frigo per due o tre giorni, non devi far altro che riporli sotto una campana di vetro e mangiarli quando vuoi. In alternativa puoi anche congelarli dopo averli cotti.

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