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Crudo e noci

Il crudo e noci si prepara prendendo l’insalata belga e tagliandola a striscioline unendola in una ciotola con i ravanelli, con il prosciutto e con le noci, a parte verrà preparata la salsa con la senape, l’aceto bianco, il vino bianco e l’olio di noci. Ecco la preparazione per la ricetta crudo e noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Prosciutto crudo 2 fette
  • Indivia belga 3 cespi
  • Ravanelli 1 mazzo
  • Formaggio q.b.
  • Noci q.b.
  • Olio di noci 4 cucchiai
  • Aceto bianco 2 cucchiai
  • Vino bianco 2 cucchiai
  • Senape 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Crudo e noci

    Prendete l’insalata belga e dopo averla risciacquata con cura e asciugata procedete a tagliarla a piccole striscione.

  2. Crudo e noci

    Mettetela quindi in una ciotola ed unitevi dei ravanelli affettati insieme al prosciutto crudo che avrete acquistato a fette dello spessore di circa 1,5 cm. Unitevi anche dei gherigli di noce che romperete con le mani e del formaggio morbido a tocchetti.

  3. Crudo e noci

    Passiamo ora alla preparazione della salsa: prendete la senape ed unitevi aceto bianco, del vino bianco secco e completate con sale, pepe e qualche cucchiaino di olio di noci.

  4. Crudo e noci

    Emulsioniamola ora con una frusta ed uniamoci delle noci tritate e utilizzate la salsa preparata per condire l’insalata.

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