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Crostata di uva spina

La crostata di uva spina si prepara creando la pasta frolla e la farcia, sbattendo insieme la Crème Fraîche, i tuorli, l’aceto balsamico e lo zucchero, e distribuendo l’uva sull’impasto. Ecco la preparazione della ricetta crostata di uva spina.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione15 min di raffreddamento60 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 200 g
  • Zucchero a velo
  • Sale q.b.
  • Burro 100 g
  • Uova 4
  • Aceto 1 cucchiaio
  • Cubetti di zucchero semolato 50 g
  • Uva 500 g
  • Creme fraiche q.b.

Preparazione

  1. Crostata di uva spina

    Create la pasta frolla con la farina, lo zucchero a velo, il burro e il sale. Sbattete l’uovo inserendolo nel mixer. Formate una palla con l’impasto e fatela raffreddare in frigo per 20 minuti.

  2. Crostata di uva spina

    Preriscaldate il forno a 180 gradi. Stendente l’impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm, buccherelatelo con una forchetta e lasciate cuocere per 10 minuti. Sbattete il secondo uovo e spenellatelo sull’impasto, quindi cuocete per altri 10 minuti.

  3. Crostata di uva spina

    Sbattete insieme la Crème Fraîche, i tuorli, l’aceto balsamico e lo zucchero, distribuite l’uva sull’impasto e versate la crema appena creata. Cuocete in forno per 40 minuti per poi servire.

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