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Crostata di frutta

La crostata di frutta è uno dei dolci che oltre a far sentire degli chef chi li prepara, fa sentire artisti. Il suo sapore è squisito, fresco e dolce, ma è la sua decorazione la parte più bella, perché permette a ciascuno di scatenare la propria vena creativa. Ci sono mille modi di preparare la crostata di frutta e molto dipende anche dal tipo di farcitura scelto, dalla consistenza della frutta, dalle sue caratteristiche. Segui la ricetta base della crostata di frutta e porta in tavola un dolce gustoso e intramontabile.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MALVASIA DOLCE
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione30 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 300 g
  • Zucchero 250 g
  • Olio di semi 70 ml
  • Burro 20 g
  • Latte 450 ml
  • Uova 8
  • Panna 150 g
  • Lievito q.b.
  • Vanillina 1 bustina
  • Amido di mais 40 g
  • Vaniglia 1 baccello
  • Frutta q.b.

Preparazione

  1. Uova e farina

    Per la frolla mescolate lievito, vanillina, farina e formateci una fontana. Rompete le uova nel mezzo della fontana e aggiungete anche lo zucchero. Quando avrete formato l’impasto, unite anche il burro e l’olio.

  2. Impasto

    Quando avrete ottenuto una pasta morbida formate una palla, ricopritela con della pellicola da cucina e mettetela a riposare per almeno mezz’ora in frigo.

  3. Crema

    Preparate la crema con latte, tuorli d'uovo, farina e amido di mais, aggiungendo la bacca di vaniglia. Poi coprite e fate riposare mezz'ora in frigo.

  4. Crostata di frutta

    Dopo aver steso la frolla bucherellatela e fate cuocere per circa 20 minuti in forno a 200 gradi. Versateci sopra la crema e infine decorate con tutta la frutta a vostro piacimento.

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