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Crema rosata

La crema rosata si prepara sciogliendo il burro assieme alla farina, al sedano, ai pomodori e alle patate. Ecco la preparazione per la ricetta crema rosata.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione75 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Sedano 1 cucchiaio
  • Patate 3
  • Pomodori 3
  • Farina 2 cucchiai
  • Burro 60 g
  • Brodo 1500 dl
  • Latte 250 dl

Preparazione

  1. Crema rosata

    Tagliate in 4 parti il sedano e lessatelo in acqua bollente per un quarto d’ora, quindi scolatelo.

  2. Crema rosata

    Sciogliete intanto 40 g di burro, unitevi la farina e versatevi, mescolando, il brodo. Unite il sedano, i pomodori a pezzetti, le patate sbucciate e tagliate a fettine e fate cuocere 1 ora.

  3. Crema rosata

    Tritate le verdure, riportate a bollore, unite il latte e mescolatevi il rimanente burro. Servite.

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