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Crema fredda di patate e porri

La crema fredda di patate e porri si prepara sbucciando le patate e mondando i porri, a parte si dovrà rosolare i porri in un tegame assieme al burro. Ecco la preparazione della ricetta crema fredda di patate e porri.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione180 min di raffreddamento45 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 4
  • Porri 500 g
  • Burro 120 g
  • Latte 2 tazze
  • Panna
  • Erba cipollina q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Panna q.b.

Preparazione

  1. Crema fredda di patate e porri

    Sbucciate le patate e pulite i porri, quindi tagliate gli ortaggi a fette sottilissime.

  2. Crema fredda di patate e porri

    Fate rosolare i porri nel burro per 5 minuti, aggiungete le patate e cuocete per altri 5 minuti. Unite il brodo ed il latte tiepidi e proseguite la cottura a fuoco medio per 35 minuti.

  3. Crema fredda di patate e porri

    Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea, fate raffreddare per qualche ora prima e servire con l'erba cipollina e la panna.

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