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Conchiglie piccanti

Le conchiglie piccanti si preparano pulendo e tagliando le melanzane, successivamente si dovrà rosolare la pancetta a dadini a fuoco medio e versandoci la salsa messicana, il condimento andrà unito alla pasta. Ecco la preparazione per la ricetta conchiglie piccanti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di riposo25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Conchiglie 320 g
  • Melanzane 400 g
  • Fette di pancetta affumicata 60 g
  • Salsa messicana 150 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Preparazione

  1. Conchiglie piccanti

    Pulite le melanzane, tagliatele a fette non troppo sottile, cospargetele con il sale grosso e lasciatele riposare per 30 minuti. Quindi sciacquatele, asciugatele e tagliatele a cubetti.

  2. Conchiglie piccanti

    Rosolate la pancetta tagliata a dadini con l’aglio per 5 minuti a fuoco medio, quindi aggiungetevi le melanzane e cuocete per altri 10 minuti a fuoco alto.

  3. Conchiglie piccanti

    Versate la salsa messicana nel condimento e cuocete per 10 minuti a fuoco basso rimescolando spesso.

  4. Conchiglie piccanti

    Nel frattempo lessate le conchiglie al dente, mettetele nel sugo, fate saltare per qualche minuto e servite.

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