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Cocktail di gamberi in salsa rosa

Il cocktail di gamberi è un classico delle grandi occasioni. Per le festività o un pranzo importante non c’è niente di meglio che cominciare con questi crostacei serviti con salsa rosa,  una combinazione veramente deliziosa. Sono belli da vedere ma ancor più da gustare, con quel delicato connubio tra la carne dei gamberetti e il sapore esotico della salsa rosa che stimola l’appetito e invita a dedicarsi anima e corpo ai piaceri della tavola. Scopri come preparare in modo facile e veloce un meraviglioso cocktail di gamberi in salsa rosa.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PROSECCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Gamberi 8 di grandezza media
  • Panna 100 ml
  • Zenzero 40 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Concentrato di pomodori 100 g
  • Aceto di mele 2 cucchiai
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Aneto q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Olio e aglio

    Riscaldate in una padella 30 ml di olio con un aglio schiacciato. Aggiungete l'aceto di mele, la panna, il succo di zenzero (ottenuto grattando le radici e spremendo la polpa ottenuta)

  2. Concentrato di pomodoro

    Cuocete a fuoco vivo per 5 minuti e aggiungete il concentrato di pomodoro. Rimuovete l'aglio e mescolate gli ingredienti con una frusta

  3. Gamberetti

    Scolate i gamberetti sgusciati, scottateli in acqua bollente con sale per 2 minuti e lasciateli raffreddare. Condite con un pizzico di sale e pepe, qualche rametto di aneto e una spruzzata di olio

  4. Cocktail di gamberi in salsa rosa

    Mettete i gamberi a due a due in bicchieri e servite accompagnati dalla salsa rosa.

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