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Cheesecake al caffè

La cheesecake al caffè combina la deliziosa consistenza e il sapore tradizionale dell’amato dessert con un pizzico di caffè, facendo sì che il tuo palato ti implori sempre un boccone in più. Ricaricante e leggera,  questa versione della cheesecake è l’ideale per un brunch mattutino, ma anche per una colazione energetica e in grado di dare la giusta carica.

Come fare la cheesecake al caffè

Rispetto ad altri tipi di cheesecake più tradizionali, la variante con il caffè ha una modalità di preparazione decisamente originale. Eccezionale, comunque, è il risultato: un dolce dalla consistenza particolare e – soprattutto – dall’inconfondibile aroma di caffè. Passo dopo passo, ecco la ricetta per
la cheesecake al caffè.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MALVASIA DOLCE
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione 1h di riposo 1h di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Biscotti 270 g
  • Burro 60 g
  • Formaggio cremoso 250 g
  • Cannella in polvere 1 cucchiaino
  • Caffè 5 cucchiai
  • Latte in polvere 250 g
  • Crema di latte 6 cucchiai
  • Rum 2 cucchiai
  • Vaniglia 1 cucchiaino
  • Zucchero 2 cucchiai

Preparazione

  1. Biscotti secchi

    Mescolate i biscotti (dopo averli frullati), lo zucchero, la cannella e il burro fino a ottenere una pasta e  coprite il fondo di uno stampo per torta. Mettete da parte

  2. Caffe

    Intanto sbattete la crema di formaggio con il caffè, il latte condensato, il rum, le uova e la vaniglia

  3. Forno

    Versate nello stampo e fate cuocere a 180 ° C per 35 minuti. Togliete dal forno e lasciate  raffreddare

  4. Cheesecake al caffè

    Decorate con della crema di latte e qualche chicco di caffè e servite in tavola

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