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Cernia alla mediterranea

La cernia alla mediterranea si prepara pulendo l’aglio e i pinoli, dopo di che si dovrà rosolare l’aglio assieme all’olio d’oliva, ai capperi, alle olive, all’acciuga e ai pinoli, infine si unirà la cernia facendo cuocere per 20 minuti. Ecco la preparazione della ricetta cernia alla mediterranea.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cernia 400 g
  • Capperi 2 cucchiai
  • Olive 8
  • Acciughe 4 filetti
  • Pinoli 1 cucchiaio
  • Basilico 1 mazzetto
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio d'oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pomodori 2

Preparazione

  1. Cernia alla mediterranea

    Pulite e schiacciate l’aglio facendo rosolare i pinoli a parte.

  2. Cernia alla mediterranea

    Rosolate l’aglio con l’olio d’oliva, quando lo spicchio inizierà a colorarsi unite anche i capperi, le olive, l’acciuga e i pinoli.

  3. Cernia alla mediterranea

    Quando si saranno ben amalgamati tra loro versate circa 250 ml d’acqua portandoli ad ebollizione.

  4. Cernia alla mediterranea
    Aggiungete il filetto al sugo appena preparato, cuocete a fuoco lento per almeno 20 minuti e servite guarnendo con dei pomodori.
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