Bocconcini di baccalà
I bocconcini di baccalà vengono realizzati ammollando il baccalà, tagliandolo a cubetti, passandolo in pastella e friggendolo. Ecco come preparare la ricetta bocconcini di baccalà.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione1 d di ammollo20 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Baccalà 650 g
- Farina q.b.
- Acqua q.b.
- Olio per friggere q.b.
Preparazione
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Dopo aver lasciato ammollare il baccalà per un giorno intero scolatelo, privatelo delle lische e tagliatelo a pezzetti.
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Preparate a questo punto la pastella miscelando la farina con l’acqua ottenendo un composto denso in cui immergere i pezzetti di baccalà per essere fritti con l'olio.
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Scolateli ed asciugateli su della carta assorbente e serviteli caldi.
