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Pasta e patate

La pasta e patate è un classico della cucina popolare preparato con le patate tagliate a tocchetti ed unite alla salsa di pomodoro. Scopri tutti i passaggi della ricetta della pasta e patate.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: FRANCIACORTA ROSSO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta spezzata 350 g o anche pasta corta
  • Patate 4
  • Cipolla bianca 1
  • Sedano 1 gambo
  • Salsa al pomodoro 1 tazza
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Pasta e patate Tritate le cipolle ed il sedano e fatele rosolare nell'olio.
  2. Pasta e patate Unite le patate che avrete precedentemente sbucciato e tagliato a tocchetti.
  3. Pasta e patate Salate e fate rosolare anche le patate mescolando spesso.
  4. Pasta e patate Unite poi la salsa di pomodoro, aggiustate di sale, cuocete per ancora qualche minuto.
  5. Pasta e patate Aggiungete alle patate dell'acqua calda e a bollore, versate gli spaghetti spezzettati, o la pasta corta, aggiungendo eventualmente un poco di acqua calda durante la cottura se il composto dovesse asciugarsi troppo. Servite subito con una bella spolverata di parmigiano.

Consigli

La pasta ideale per questo piatto è quella "ammischiata", in vendita già in questo particolarissimo formato che raccoglie tanti formati di pasta in un'unica confezione, oppure la pasta corta. L`origine di questa ricetta è dell'Italia meridionale. Per insaporire ulteriormente la preparazione potrete aggiungere quasi a fine cottura delle scorze di parmigiano pulite e tagliate a tocchetti.

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