BUONISSIMO
Seguici

Risotto con code di gamberi e gorgonzola

Il risotto con code di gamberi e gorgonzola si realizza rosolando burro e cipolla e aggiungendo poi il riso lasciandolo tostare prima della cottura nel brodo, successivamente andranno uniti i gamberetti e il gorgonzola, amalgamando con cura il tutto prima di servire caldissimo con altro formaggio.

Risotto con code di gamberi e gorgonzola VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: COLLI ORIENTALI DEL FRIULI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 m
  • COSTO: -

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Gamberetti 150 g
  • Gorgonzola dolce 150 g
  • Riso 350 g
  • Burro 30 g
  • Cipolla 1/2
  • Brodo 1,5 l

Preparazione

  1. Risotto con code di gamberi e gorgonzola Fate rosolare in un tegame il burro e la cipolla, aggiungere il riso e lasciatelo tostare per 10 minuti, quindi unite poco brodo per volta e fate cuocere il riso al dente, come per un normale risotto.
  2. Risotto con code di gamberi e gorgonzola Unire i gamberetti e il gorgonzola e rigirate in modo da amalgamare bene il tutto.
  3. Risotto con code di gamberi e gorgonzola Il formaggio deve sciogliersi e legare bene con il fondo di cottura, rendendolo molto cremoso. Servite caldissimo, senza aggiunta di altro formaggio.

Consigli

Volendo potete spolverizzare il risotto con code di gamberi e gorgonzola con pochissimo pepe bianco e, se desiderate un gusto più marcato, potete utilizzare il gorgonzola di qualità forte, aggiungendo una noce di burro perché questa qualità di formaggio è meno grassa dell'altra.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno