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Tortillas

Le tortillas sii preparano mescolando farina e sale fino ad ottenere un impasto che poi cuoceremo da entrambi i lati fino a che non appariranno croccanti. Scopri come preparare la ricetta delle tortillas.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina di grano 125 g
  • Farina di mais 125 g
  • Acqua tiepida 20 cl
  • Sale 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Tortillas In una capace terrina mescolate le farine ed il sale. Aggiungete l'acqua e mescolate fino ad ottenere un impasto sodo che lascerete riposare in caldo per 30 minuti avvolto in un canovaccio di cotone.
  2. Tortillas Ricavate 12 palline, spolverate un piano di lavoro con la farina di mais e stendete con un mattarello ricavando una galletta di 15 cm.
  3. Tortillas Fate quindi riscaldare una padella antiaderente senza aggiungere olio e cuocetevi le tortillas rivoltandole da un lato e dall'altro fino a che non saranno croccanti.
  4. Tortillas Tenere le tortillas in caldo fino al momento di servirle in tavola con formaggi o affettati.

Consigli

La tortilla è l'equivalente del nostro pane per la cucina dell'America Latina. I Messicani usano delle presse e delle padelle speciali, chiamate comales, per cucinarle.In ogni caso oramai in quasi tutti i supermercati si trovano già pronte, solo da riscaldare.

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