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Carpaccio di manzo in insalata

Il Carpaccio di manzo in insalata è realizzato unendo carne sminuzzata con un coltello affilato con una salsa di olio, pepe, limone, sale e pepe e aglio schiacciato. Questo carpaccio lo si può servire sia come antipasto che come piatto unico.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: COLLI ORIENTALI DEL FRIULI TOCAI FRIULANO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di riposo
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Controfiletto di manzo 500 g
  • Olio di oliva extravergine 5 cl
  • Aceto 5 cl
  • Limoni 2
  • Aglio a spicchi 1
  • Pomodori 1
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Carpaccio di manzo in insalata Battete la carne con un grosso coltello, in modo da sminuzzarla finemente.
  2. Carpaccio di manzo in insalata Conditela con olio, pepe, limone, sale e pepe e aglio schiacciato. Rimestate più volte, stendete su un piatto e servire dopo una leggera marinatura di circa 15 minuti.
  3. Carpaccio di manzo in insalata Volendo potete servire il tutto su una base di rucola e con dei pomodorini tagliati a fette e olive.
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