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Torta di ricotta

La torta di ricotta è un dolce che esalta le caratteristiche di questo derivato del latte, così gustoso e delicato. Si prepara mescolando le uova con lo zucchero e gli altri ingredienti e cuocendo il composto in forno. A seconda dei gusti personali è possibile aggiungere farina nella preparazione della torta di ricotta per avere un composto più denso o sostituire lo zucchero semolato con quello di canna. Anche la ricotta deve essere piuttosto asciutta per evitare che la torta, dopo la cottura in forno, resti troppo molle. Scopri come preparare la torta di ricotta in pochi, semplici passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MOSCATO PASSITO DI PANTELLERIA
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di raffreddamento25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 300 g
  • Ricotta 300 g
  • Mandorle 100 g
  • Burro 100 g
  • Zucchero 300 g
  • Uova 3
  • Lievito 1 bustina

Preparazione

  1. Torta di ricotta

    Sbattete le uova intere con lo zucchero, unite la farina, la ricotta passata al setaccio, le mandorle tritate, il burro sciolto ed il lievito.

  2. Torta di ricotta

    Mescolate e poi versate il composto in una tortiera foderata di carta da forno.

  3. Torta di ricotta

    Cuocete per circa 25 minuti in forno a 180 °C. Sfornate la torta, cospargetela di zucchero a velo. Lasciatela raffreddare per farla rassodare e servitela.

Consigli

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