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Broccoletti con aringhe e noci

I broccoletti con aringhe e noci si preparano lasciando a bagno nel latte le aringhe per qualche ora prima di cuocerle in forno, al termine verranno deliscate e i filetti saranno posti in una casseruola. Ecco i passaggi per i broccoletti con aringhe e noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: COLLIO SAUVIGNON
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione600 min di ammollo30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Aringhe affumicate 2
  • Noci 10
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Latte 2 dl
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Broccoletti 600 g

Preparazione

  1. Broccoletti con aringhe e noci Mettete a bagno le aringhe affumicate in un recipiente con il latte per circa 10 ore.
  2. Broccoletti con aringhe e noci Trascorso questo tempo, sgocciolatele, avvolgetele ciascuna in un foglio di alluminio e disponetele sopra una placca da forno.
  3. Broccoletti con aringhe e noci Mettete i cartocci nel forno già caldo a 180 °C e fate cuocere le aringhe per 10 minuti, quindi diliscatele accuratamente ed eliminate la pelle che ricopre i filetti tagliandoli poi a pezzetti piccoli.
  4. Broccoletti con aringhe e noci Mondate i broccoletti, lavateli e lessateli per 8 minuti in una pentola con poca acqua bollente salata.
  5. Broccoletti con aringhe e noci Scaldate l'olio in una casseruola e unitevi le aringhe, i broccoletti sgocciolati e le noci spezzettate. Fate insaporire a fuoco vivo per pochi minuti, poi salate, pepate e servite.
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