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Carote al latte

Le carote al latte si realizzano pulendo le carote e tagliandole a rondelle per poi cuocerle nel latte, prepariamole seguendo questi step.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ERBALUCE DI CALUSO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Carote 800 g
  • Burro 60 g
  • Latte 3 dl
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Carote al latte Spuntate le carote, raschiatele leggermente e lavatele, quindi tagliatele a rondelle.
  2. Carote al latte Mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo. Fate sciogliere il burro in una casseruola e rosolatevi le carote.
  3. Carote al latte Versate sulle carote nella casseruola 1 dl d'acqua, insaporite con un pizzico di sale e pepe e lasciatele cuocere a fuoco moderato per 10 minuti circa.
  4. Carote al latte Trascorso questo tempo, aggiungete il latte e completate la cottura mescolando spesso, finché l'acqua sarà quasi del tutto evaporata.
  5. Carote al latte Togliete le carote dal fuoco, cospargetele con il prezzemolo e servitele.
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